ENTRADAS

HUMMUS DE EDAMAME relish de rábano y edamame, crackers de semillas  $185

ALCACHOFA A LA PLANCHA con aderezo cesar y queso parmesano  $265

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO, alioli de ajo rostizado  $190

TOSTADAS DE ATÚN atún fresco de Baja California, alioli de tortilla quemada, relish de hoja santa y ponzu, aguacate (2 piezas)  $280

TACO DE PORK BELLY cocinado lentamente, salsa pasilla, aguacate y cilantro   $130

TACO DE CANGREJO en tempura de tinta de calamar, salsa tartara, y puré de aguacate  $150

CEVICHE DE KAMPACHI emulsión de mango, higo, y cítricos, manzana verde, cilantro, y tostadas de maíz azul $335

CRISPY RICE CAKE  con atún marinado en ponzu y mayonesa de sriracha, vinagreta de limón amarillo, salsa agridulce y rabo de cebolla $120

 

SOPAS Y ENSALADAS

SOPA DE TORTILLA  queso fresco, aguacate, chile ancho, pork belly crujiente  $190

CLAM CHOWDER crema de almeja, papa, poro y tocino $210

ENSALADA ESPARRAGOS con romesco, parmesano grana padano, limón amarillo  $195

ENSALADA VERDE mezcla de lechuga francesa y arugula, vinagreta de hinojo y semilla de amapola  $160

ENSALADA DE QUINOA, arúgula baby, aguacate, pepino, jitomate cherry y vinagreta de limón amarillo $195

SÁNDWICHES

 

GRILLED CHEESE en pan brioche con cebollitas caramelizadas, hongo cremini, y sopa de jitomate  $225

POLLITO ORGÁNICO, Dijon, alioli, mix de quesos $235

JAMÓN SERRANO, Tomaca, arúgula, alioli de ajo rostizado, mix de quesos, $255

SALMÓN CURADO EN CASA sobre pan campesino tostado con aguacate, pepino y jocoque $290              

 *HASTA LAS 6 PM

FUERTES

FETUCCINI CON CAMARONES demiglace, queso parmesano y panko $340

NOODLES THAI fideos de té verde hechos en casa, atún marinado, edamames, y salsa thai $360

TAZÓN SPICY de atún o salmón marinado en ponzu y alioli de caracha sobre arroz japonés al vapor  $375

CAMARONES ADOBADOS  cuatro camarones jumbo marinados en mantequilla de ajo perejil y pimentón, papitas cambray asadas  $410

SALMÓN A LA PLANCHA con ensalada griega  $410

1/2 POLLO ROSTIZADO  acompañado de papas a la francesa y demiglace de pollo  $420

LASAGNA BOLOGNESA salsa de jitomate rostizado  $295

HAMBURGUESA DE RIB EYE ANGUS, papas fritas trufadas  $385

STEAK AND FRIES, New York angus en salsa de cerveza con papas fritas y queso parmesano  $570

 

 

POSTRES

BAO  cremoso de pistache, helado de pistache, cardamomo  $230

SUNDAE CATAMUNDI helado de palomita, toffe liquido, bailey’s $210

CHUNKY MONKEY, budín de plátano con chocolate, cremoso de dulce de leche, tofee líquido  $160

TARTA DE PERA  $185

PETIT FOURS selección de repostería de la casa $350

*Precios en moneda nacional IVA incluido*