ENTRADAS

GUACAMOLE con cebollita cambray y chiles tatemados, crackers de semillas  $185

PAnIPURI DE SHORT RIB espuma de papa, demiglace  $180

ALCACHOFA A LA PLANCHA chimichurri de hierbas, dip de jocoque y habanero quemado  $265

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO, alioli de ajo rostizado  $190

CORN RIBS costillas de elote, salsa spicy, limón amarillo  $175

PULPO CATAMUNDI con papas crujientes, salsa macha  $335

TOSTADAS DE ATÚN atún fresco de Baja California, alioli de tortilla quemada, relish de hoja santa y ponzu, aguacate (2 piezas)  $280

AGUACHILE VERDE DE CAMARON pepino, chile chiltepin, cilantro y limón amarillo  $290

TACO DE PORK BELLY cocinado lentamente, salsa pasilla, aguacate y cilantro   $130

TACO DE CANGREJO en tempura de tinta de calamar, salsa tartara, y puré de aguacate  $150

TACO DE SETA tempura, salsa macha, guacamole  $110

 

 

SOPAS Y ENSALADAS

SOPA DE TORTILLA  queso fresco, aguacate, chile ancho, pork belly crujiente  $190

FIDEO SECO DE PULPO sofrito de pimiento y pulpo  $230

ENSALADA DE BURRATA aderezo de albahaca, durazno a la parilla, pan de masa madre  $245

ENSALADA DE QUINOA, arúgula baby, aguacate, pepino, jitomate cherry y vinagreta de limón amarillo $195

SÁNDWICHES

 

GRILLED CHEESE en pan brioche con cebollitas caramelizadas, hongo cremini, y sopa de jitomate  $225

POLLITO ORGÁNICO, Dijon, alioli, mix de quesos $235

JAMÓN SERRANO, Tomaca, arúgula, alioli de ajo rostizado, mix de quesos, $255

SALMÓN CURADO EN CASA sobre pan campesino tostado con aguacate, pepino y jocoque $290

SHORT RIB mezcla de quesos, trufa negra, pure de papa  $345   

Hasta las 6:00 P.M.     

      

FUERTES

NOODLES THAI fideos de té verde hechos en casa, atún marinado, edamames, y salsa thai $360

TAZÓN SPICY de atún o salmón marinado en ponzu y alioli de caracha sobre arroz japonés al vapor  $375

RIGATONNI CON RAGU DE HONGO con pork belly, parmesano  $310

SALMÓN A LA PLANCHA con ensalada griega  $410

LASAGNA BOLOGNESA salsa de jitomate rostizado  $295

HAMBURGUESA DE RIB EYE ANGUS, papas fritas trufadas  $385

STEAK AND FRIES, New York angus en salsa de cerveza con papas fritas y queso parmesano $570

HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE salsa agridulce, tartara y papas a la francesa  $325

RISOTTO AL VINO BLANCO, pasta barilla y pesto genovés  $240

 

 

 

POSTRES

PIE DE LIMON CROISSANT sobre medio croissant tostado, lemon curd, merengue italiano, crumble de almendras  $210

SUNDAE CATAMUNDI helado de palomita, toffe liquido, bailey’s $210

CHUNKY MONKEY, budín de plátano con chocolate, cremoso de dulce de leche, tofee líquido  $160

*Precios en moneda nacional IVA incluido*