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Palafox, “Natural Rosé”
$465.00
La unica misión que tengo…¡es bebermelo!
Ubicada en el corazón de la Antigua Ruta del Vino, en Ensenada, Baja California México, la bodega Aldo Cesar Palafox se apega a una antigua tradición originada hace siglos por los misioneros españoles, quienes vieron las bondades de esta tierra privilegiada y siguieron el mismo camino que conduce a los viñedos familiares. La tradición familiar de elaboración del vino se remonta al siglo XIX con la elaboración artesanal de vinos para consumo familiar. En 1997 se inició la plantación de uvas nobles como base de un nuevo proyecto vitivinícola, y en 2009 se incorporó a este proyecto una nueva bodega subterránea. Poder devolver la vocación a esta región está mejorando nuestra comunidad y es una forma honesta de rendir homenaje a la cultura de hacer vino en Baja California.
Descripción
La uva misión fue traída por misiones católicas enseñando el arte de la vitivinicultura la cual jugó un rol muy importante en la evangelización en América (la conversión al cristianismo y educación en la fe cristiana).
Información adicional
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| Maridaje Recomendado | Pescados y mariscos cocinados, carnes frias, quesos semi-maduros, pastas a la mantequilla o de salsa ligera, pollo al grill, alimentos caldosos como ramen y pozole. |
| Temperatura ideal | 6-8 grados C |