Color rojo violáceo augura cierta densidad, la agitación revela una nariz profunda, cálida y de gran madurez. En boca, el vino es amplio desde el inicio, completo desde la mitad hasta el final. Es un vino untuoso de tal concentración que casi deberíamos calificarlo de espeso.
Vino para disfrutar con un buen banquete, carnes rojas a la parrilla o guisadas, caza mayor, magret de pato, quesos curados, jamón de bellota, foie gras.