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Domaine de Chevalier, Pessac Leognan, Bordeaux

$2,300.00

Descripción

Un secreto bien guardado

Se cree que el nombre “Chivaley” (que significa “caballero” en gascón) está vinculado, por una razón desconocida, a la presencia del muy antiguo camino de peregrinación a Santiago de Compostela, que todavía bordea la finca. Domaine de Chevalier se encuentra en un claro en medio de un bosque que protege las vides de temperaturas extremas. De hecho, Chevalier es una especie de jardín secreto, lejos del centro de atención. Esto es algo así como una paradoja para un vino tan excelente, entre los mejores de Burdeos. Domaine de Chevalier puede presumir de tener un viñedo único de 100 hectáreas.

92 Puntos Parker

Descripción

El verdadero nacimiento de la finca se remonta a la segunda mitad del siglo XIX. Hasta no hace mucho tiempo, el bosque ocupaba la mayor parte de la parte occidental de Graves, donde está ubicada. En el siglo XVII nos muestran que el pequeño Domaine de Chivaley incluía “casas, dependencias, jardines, terrenos, viñas, bosques y prados”.

 

Información adicional
Dimensiones 10 × 10 × 35 cm
Denominacion de origen

Estilo

País

Region

Varietal

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Ocasión

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Maridaje Recomendado

Cortes de carne grasos, costillas de cordero, aves como el pato y la codorniz, cosas de humedad como hongos de lluvia y trufas, moles NO tan picantes, adobos y salsas estofadas.

Temperatura ideal

16-18 grados C

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