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Juguette, “Dominio de las abejas”

$500.00

Agotado

Descripción

Vinos alegres, salvajes, expresivos​.

El Dominio de las Abejas se encuentra en Ojos Negros, Baja California, México. Suelos diversos, desde calcáreos arenosos hasta arcillas gruesas rojas. Altura: 690 msnm. La filosofía de Dominio de las Abejas es muy sencilla: viña sustentable, actualmente en conversión a orgánica, y enología de mínima intervención. Fermentaciones salvajes, sin correcciones, sin clarificar ni refinar.

Dominio de las Abejas es un negocio familiar fundado por Mauricio Ruiz Cantú en el 2015. A,co-fundador y enólogo de las vinícolas australianas Juguette y Somos, ha trabajado también para vinícolas en España, China y México.

La viña es llevada en su totalidad por Ricardo Michel Mata, quien lleva desde el 2018 a cargo del proyecto. Egresado con Master en Viticultura de la Universidad de Adelaide del Sur de Australia, ha trabajado en Nueva Zelanda y tiene una larga trayectoria en México.

 

Descripción

Mauricio Ruiz Cantú nombrado como unos de los top 50 productores jóvenes de Australia en el 2020 por el concurso Young Gun of Wine.

Información adicional
País

Region

Varietal

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Estilo

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Ocasión

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Maridaje Recomendado

Street food (Tacos, tortas, burguers, pizzas, alitas, tlacoyos, quesadillas) o NO necesariamente con alimentos.

Temperatura ideal

14-16 grados C

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