Un rojo rústico oscuro, presenta aromas ricos y fragantes de arándanos, granos de café, cuero y un toque de orujo, realzado por notas de violeta, anís y flores silvestres. La entrada en el paladar es sedosa, luego se construye con sabores de migajas de frutos del bosque y chocolate rallado.
Los taninos comienzan suaves, manteniendo su suavidad y textura fina incluso a medida que se vuelven más pronunciados. Es un vino que llena y recubre la boca, dando lugar a un final extremadamente largo marcado por sabores a granos de café y cacao oscuro.
Marida con rillettes de cerdo, raclette y una baguette recién horneada.