Tras veinte años de experiencia elaborando vinos la Bodega Remirez de Ganuza ha desarrollado un innovador sistema de extracción del vino que da lugar a Trasnocho. El procedimiento, tan sencillo pera a la vez tan especial, evita la fricción entre los hollejos y la oxidación del vino, con lo que extraen las virtudes y no los defectos.
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