SALADO

MOLLETES, queso edam gruyer y manchego, tocino, pico de gallo 110

CROISSNAT DE JAMÓN SERRANO, arúgula, alioli de ajo rostizado, mix de quesos 150

CHILAQUILES con pollo orgánico y queso fresco, salsa de tomate amarillo o verde 150

AVOCADO TOAST huevo tierno, arúgula, jocoque y parmesano 135

CLARAS AHOGADAS EN SALSA VERDE con habas y queso fresco 130

HUEVOS EN CAZUELA, jocoque, zaatar y rib eye, pan tostado 180

TORTA DE CHILAQUILES con short rib 195

TLACOYO DE REQUESON, salsa de chorizo verde, ensalada de nopalitos, queso fresco 120

QUESADILLAS DE CHICHARRÓN PRENSADO, guacamole, crema, queso fresco y salsa 140

HUEVOS MOTULEÑOS, huevos fritos, tortilla pochada, jamón serrano, chicharos y plátanos fritos 170

HUEVOS REVUELTOS SOBRE PAN CAMPESINO, jamón ibérico con hongos y jitomate cherry asado 200

FLAUTAS AHOGADAS, de barbacoa de res, salsa de chile morita, lechuga, crema, y queso fresco 140

ABIERTO DE SALMÓN CURADO EN CASA, sobre pan campesino tostado, aguacate, pepino y jocoque 220

ENCHILADAS DE POLLO ORGÁNICO, salsa al gusto (mole de Hidalgo, verdes, o tomate amarillo) crema, aguacate y queso fresco 190

HUEVOS CON MACHACA, frijoles refritos, salsa, tortillas de harina 155

HUEVOS VERACRUZ, 3 enfrijoladas, rellenas de huevo a la mexicana con chorizo, crema, queso y aguacate 160